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【ミート矢澤】最小の労力(待ち時間)で最大の成果(肉)へ辿り着く方法

こんにちは。うい(@uiuiuipot108081)です!

目黒川沿いを歩く機会の多い私たちには、見るたび興味をそそられるものがありました。

それは、目黒川の脇に延々と続く長蛇の列

最初に見たときは、何かのイベントかと見紛うほどでした。老若男女が入り乱れ、明らかに日帰りとは思えないほどの大荷物を抱える人もちらほら。

五反田の繁華街の外れ、端正な通りに似つかわしくないその光景は私たちの目に焼きつきました。それはいつしか、店舗の前を通っては行列を目で追う習慣に代わります。

お互い口にはしないものの、その光景は私たちを吸い寄せ、畏れおののかせる魔力がありました。もうこの時には既に、やつらの戦術にハマっていたのでしょう。

しかし私たちもバカではありません。ろくな知識なくして、強敵(行列)に挑むのは愚か者のすることです。私たちは、辛抱強くその「」を待ち続けました。と、ある日…。

なるほど。やはり土日では、開店30分前になると既に列が成している。45分前くらいに来れば、せいぜい2、3組目につけるだろう

あ、あなた…。とうとう「見えた」のね…!?
はい?

長年の鍛錬の甲斐あり、とうとう「かの強敵」に挑む資格を得た私たち。満を持して、いざ Meat Battlefield(肉の戦場)へ ―――…!

行列必至のステーキ&ハンバーグ専門店「ミート矢澤」

ミート矢澤のメニュー表(表紙)

JR五反田駅から徒歩5分弱、賑やかな繁華街から一本外れた道にひっそりと店舗を構えるのが、かの有名な最高級黒毛和牛専門店ミート矢澤」です。

ミート矢澤は厳選に厳選を重ねた黒毛和牛を、ジューシーで肉汁あふれる「ステーキ」または「ハンバーグ」として提供するレストラン。評判が評判を呼び、今や全国各地にファンが点在しています。このためだけに、遠路はるばるやってくる食通もいるほどです。

ハンバーグは1,700円~2,600円程度、ステーキは5,500円~12,000円程度と決して安くない価格帯ですが、それでも客足が衰えないのは値段以上の価値があるという証。

想像するだけでよだれが止まりませんが、ここでは極上の肉にありつくまでにいくつかのハードルを越える必要があるのです。それではいざ、冒険の旅へと出発しましょう―…。

「ミート矢澤」のランチタイムの行列を攻略する方法

とある土曜日。私たち夫婦は、開店45分前到着を見越して自宅を出る算段でした。

ちょっと待って~~!!メイクあと少しで終わるから!!!
…。

開店40分前には待機せよ

ミート矢澤の外観

思わぬトラップにハマり危うく間に合わなくなるかと心配したものの、予定から5分遅れの【10時20分】に到着した頃には運よく「セーフ」でした。


行列進捗【 10時20分:4組 】


良かった~!まだ長い行列には成ってなかったね!
店舗前のベンチシートの収容人数は12名といったところだな。これを超過すると、道の端に立って並ばなければならない。まずはこの「ベンチシート確保」を第一目標にするといいだろう

水を飲んで暖を取れ

ベンチシートを確保することのメリットは、大きく以下が挙げられます。

  • 座れる
  • ウォーターサーバーで水を飲める
  • ストーブで暖を取れる
  • メニュー表を見れる
  • (天候不順時)雨風を回避できる

ウォーターサーバー完備には驚きました。外で待つ客に配慮する精神もまた、ミート矢澤の魅力のひとつなのでしょう。朝早く冷えた体に、あたたかなストーブはありがたいことです。


行列進捗【 10時32分:8組 】


ふー。慌てて来たから、お水がおいしー♡
この時点で既にベンチシートは満員御礼、スタッフが川沿いの行列エリアへ誘導を始めたな。やはり開店30分前では遅いことは間違いなさそうだ

メニュー表を見て策を練ろ

ミート矢澤のメニュー表(ハンバーグ)
ミート矢澤のメニュー表(ステーキ他)

先で挙げたとおり、ベンチシートにはメニュー表が数冊配置されています。開店を待ちながら、ここでオーダーメニューを決めておくとスムーズです。

ミート矢澤はステーキとハンバーグが有名ですが、ステーキは非常に値段が張るため普段使いには不向きです。まずは看板メニューといっていい「ハンバーグ」からチョイスがおすすめ。

ハンバーグの種類は4つ。サイズは2展開です。なおいずれもサラダ・味噌汁・ライス付き。

  • 【不動の人気No.1】デミグラスチーズハンバーグ
  • 【濃厚なトマトのコク】モッツァレラトマトハンバーグ
  • 【和風ソースが決め手】こだわり卵の目玉焼きハンバーグ
  • 【野菜と醤油の旨味】フレッシュハンバーグ

行列進捗【 10時38分:13組 】


どうしよ~?不動の人気のデミグラスチーズハンバーグもいいけど、普通に目玉焼き乗せハンバーグも食べたい…
俺のデミグラスをシェアしてあげるから、ういは目玉焼きにするといいよ

ライフラインを確保せよ

ね、ねえ…
ん?どうした?

トイレ行きたい…
おっと!

行列に並ぶうえでネックなのが、トイレの存在。生理現象ですし、いつ行きたくなるかなんて自分にもわかりません。開店した後であれば店内のお手洗いを借りることもできるでしょうが、開店前はそうもいきませんよね。

突然トイレに行きたくなったとき、すぐに候補を挙げられるかどうかが生死を分かちます。そこで私は「ミート矢澤の行列におけるトイレ・ライフライン」確保の重要性を提唱します。
ライフライン

ファミリーマート 西五反田二丁目店
住所:東京都品川区西五反田2-27-3


行列進捗【 10時48分:22組 】


コンビニから戻る時に行列をざっくり数えてみたけど、20組以上いたよ~!
おかえり。末恐ろしいな…

「時」が来るのを待て

ドキドキ。もうすぐ開店だね~!
腹減ったな~…


行列進捗【 10時59分:測定不能 】


大変お待たせいたしました。順番に店内へご案内いたします

スタッフ

時間になると、店内からスタッフが出てきて行列の前から「人数」を聞かれます。答えると、別のスタッフから店内へ案内される流れです。収容人数と照合するためのカウントですね。

当日の和牛早見表

入口入ってすぐ横の壁に、こちらの「本日の肉ボード」が掛かっていました。なるほど…私が見てわかるのは、リブロースとモモは同じ岩手産和牛ってことくらいですね…。

ともあれ何だか本格的な感じがして、胸躍ります。並みいる人の波を押しのけて到達した極上の肉、また格別な味がしそうだぜ…!

ククッ…

「ミート矢澤」の最高級黒毛和牛ハンバーグ、実食

ミート矢澤の内観

店内に入るとテーブル席の他、壁際にはボックス席も用意されていました。個室もあり、特に予約がない場合は通常の客にも開放しているようです。

席数は全59席。決して広くはないですが、席の間隔はゆったりと確保されています。

このたびはご来店いただき、誠に有難うございます。メニューはお決まりでしょうか

スタッフ

デミグラスチーズハンバーグのラージと、目玉焼きハンバーグのレギュラーください
かしこまりました

スタッフ

ミニサラダ

ランチセットのサラダ

ランチセットのミニサラダ

メニューをオーダーして間もなく、ランチセットのミニサラダが運ばれてきました。レタスの上にパプリカと大根、にんじんを乗せ、和風おろしドレッシングがかけられています。


肉進捗【 10時08分:サラダ提供 】


食事の前に野菜を取るのは、血糖値をゆるやかに上昇させるのに効果があるんだよね。俺は普段から気をつけてるつもりだけど、この間何かの文献で見てさぁ…

…。

赤だし味噌汁

ミート矢澤の赤だし味噌汁

ランチセットの赤だし味噌汁

次に運ばれてきたのは赤だし味噌汁。こちらもランチのセットメニューとして提供されます。


肉進捗【 10時11分:赤だし味噌汁提供 】


うま~♡あったまる~♡
外は寒かったし、店内もちょっと寒いから染みるな…

なぜかこの日は店内の暖房が控えめで、食事するまで席で待っている間が寒かったです…。

デミグラスチーズハンバーグ

黒毛和牛100%デミグラスチーズハンバーグ

黒毛和牛100%のデミグラスチーズハンバーグ(Large) 2,400円

そしてランチセットのライスとともにやってきたのが、夫オーダーの「デミグラスチーズハンバーグ」。

本日の付け合わせは愛知県産ブロッコリーと、埼玉県産ミニトマトでございます

スタッフ

またスタッフから説明のあった「ハンバーグの食べかた」が特徴的でした。添えてあるソースはかけずに、つけて食べるのだそうです。お店のこだわりが感じられます…!

違いはわからないけど…。


肉進捗【 10時15分:デミグラスチーズハンバーグ&ライス提供 】


うわっ。これ、うまっ……!行列ができるのも納得だ…。めちゃくちゃジューシーで、肉厚。ソースが濃厚に絡んでめちゃウマいよ

本当、うま~♡何か若干ジャンク寄りな味だよね?アメリカンな感じの食べ応え!

こだわり卵の目玉焼きハンバーグ

黒毛和牛100%こだわり卵の目玉焼きハンバーグ

黒毛和牛100%こだわり卵の目玉焼きハンバーグ(Regular) 1,800円

そして間を空けずやってきた「こだわり卵の目玉焼きハンバーグ」。目玉焼きの半熟具合はもはや芸術。


肉進捗【 10時16分:こだわり卵の目玉焼きハンバーグ&ライス提供 】


いやもう本当においしすぎました。肉が噛むほどに旨味を出し、和風ソースとの相性が抜群。「ザ・スタンダード」ですが、だからこそ難しいハンバーグをここまでに仕上げるとは、これぞ王者の風格というもの。

ミディアムレアの焼き加減

見てください、この断面図

ミディアムレアの焼き加減が絶妙で、肉がギュッと濃縮されています。ここまでおいしいハンバーグとして人に感動をもたらすなら、あの岩手産和牛も浮かばれるってものでしょう…。

これ本当にうまいな。俺、どちらかというとこの目玉焼きハンバーグの方が好きかもしれん

私もこっちが好みかも♡「ミート矢澤ならではの味」を食べたいならデミグラス、「スタンダードなハンバーグ」を食べたいなら目玉焼きがいいかもしれないね!

「ミート矢澤」の場所・アクセス・営業時間

ミート矢澤 五反田本店」の詳しい店舗情報はこちらです。

店名 ミート矢澤 五反田本店
住所 東京都品川区西五反田2-15-13 1F
アクセス 五反田駅から徒歩4分
営業時間 11:00~15:00/17:00~23:30
(土日祝)11:00~23:30
公式HP http://www.kuroge-wagyu.com/my/

ネットで調べる

さらに詳しく知りたい場合は、こちらのリンク先をご参照ください。

食べログで見る

食べログ

ミート矢澤を見る

ホットペッパーで見る

ホットペッパー

ミート矢澤を見る

おわりに

強敵(行列)を超えて口にした肉は、蜜の味がしました。並んでまで食べる価値は十分にあるといえますが、それでも「避けられる戦いは避ける」のが賢い選択。

土日祝のランチタイムにミート矢澤チャレンジするなら、【開店40分前】に並び始めましょう。

今回はランチで訪れましたが、もちろんディナータイムにお酒と楽しむのもまた格別。ぜひ思い思いのタイミングで訪れてみて欲しい、素敵なレストランでした。

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