【ミート矢澤】最小の労力（待ち時間）で最大の成果（肉）へ辿り着く方法

こんにちは。うい（@uiuiuipot108081）です！

日本に生まれた者がみな、一様に備える習性があります。

そう、「行列に集まる習性」です。

あなたも身に覚えがありませんか？長蛇の列に興味がそそられ、思わず検索をしたこと。もしくは、試しに並んだ人もいるかもしれませんね。

行列の目的はさまざまですが、その最たる例は 飲食店 といえるでしょう。

美食を求めるグルメ通たちが、連日のように列を成す飲食店。その代表例ともいうべき存在が、東京・五反田の地にあります。

引用：ミート矢澤

本記事ではここ「ミート矢澤」へ初めて向かわんとする夫婦が、いかにして行列を攻略し、ランチへ到達できるかをドキュメンタリー形式でお伝えしていきます。

初めてミート矢澤へ行こうと思っている人、行列の程度が知りたい人もぜひご覧ください。

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ミート矢澤

ステーキ＆ハンバーグ専門店「ミート矢澤」とは

JR五反田駅から徒歩５分ほどの好立地にあるのが、行列必至の有名店「ミート矢澤」です。

最高級黒毛和牛の精肉卸おろし業を営む「株式会社ヤザワミート」直営店で、数ある「ミート矢澤」ブランドの本店にあたります。

「ヤザワミート」の概要

引用：株式会社ヤザワミート

株式会社ヤザワミートは東京・白金のオフィスから、全世界へ日本の食文化を発信し続けます。

この企業理念のもと、さまざまな形態の飲食店を経営・プロデュースするヤザワミート。その数、今や国内外問わず 15店舗以上 にまでのぼります。

そのうちもっともブランドが確立し、圧倒的な人気を誇るのが「ミート矢澤」系列なのです。

「ミート矢澤」系列店一覧

「ミート矢澤」系列店は全部で４つあります。

大元の「ステーキ＆ハンバーグ」専門店は五反田本店のほか、名古屋に１店舗のみです。

そのほか都内にお弁当や、BLACOWSブラッカウズ「黒毛和牛ハンバーガー」のテイクアウト専門店を２店舗構えています。こちらも連日人気で、売切れ必至です。

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「ミート矢澤」の行列を攻略する５の鉄則

それではいよいよ「ミート矢澤」五反田本店、決戦当日です！

この日は土曜日。我々夫婦は 開店40分前 到着を目指して向かいました。

開店40分前には待機せよ

こちらが開店40分前、つまり「10時20分」に到着したときの様子です。

夫の目算によると、店舗前のベンチシート収容人数は概おおむね「12名」前後というところ。つまり、それ以降は立って並ぶ必要が出てきます。

水を飲んで暖を取れ

店舗前の「ベンチシート」を確保することのメリットは、何も座れるだけではありません。

ウォーターサーバー完備には驚きましたね。それだけ、行列が日常的だという証でしょう。

お水を飲んでひと息ついた頃には、はやばやベンチシートは埋まってしまいました。

メニュー表を見て策を練ろ

メリットでもお伝えしたとおり、ベンチシートには「メニュー表」が数冊用意されています。

開店しだい順次席へ案内されたあとは、すぐさまスタッフからメニューの伺いが入ります。この時間を利用し、オーダーメニューを決めておきましょう。

値が張るステーキもいいですが、まずは看板メニューの「ハンバーグ」がおすすめ。

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ライフラインを確保せよ

行列にツキモノの「トイレ」問題。生理現象ですし、いつ行きたくなるかもわかりませんよね。

さて、実際にトイレへ行きたくなった際に右往左往うおうさおうしないためにも、並ぶ前にライフライントイレのアタリをつけておくことはとても重要です。

ここでひとつ、ミート矢澤至近のコンビニエンスストアを挙げておきます。もしものときには、ぜひ。

「時」が来るのを待て

あとは静かに、その 時 が来るのを待つのみです。

時間になりしだい店内からスタッフが出てきて、並び順に「人数」を聞かれます。答えると、別のスタッフから店内へ案内される流れです。

収容人数と照合するためのカウントですかね。

入口入ってすぐ横の壁には、「本日の肉ボード」が掛かっていました。なるほど…（わからない）。

ともあれ、長く静かな戦いを制してようやく肉にありつけるわけです。ああっ、よだれが！

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「ミート矢澤」の最高級黒毛和牛ハンバーグ、実食

店内にはテーブル席のほか、壁際にボックス席も用意されています。個室にもどんどん人を入れていました。

席数

ミニサラダ

まずはランチにセットの「ミニサラダ」から。

レタスの上にパプリカと大根、にんじんを乗せ、和風おろしドレッシングがかけられています。

赤だし味噌汁

続いてセットの「赤だし味噌汁」提供です。ああ、味噌のいい香り…。

デミグラスチーズハンバーグ

そしてライスとともにやってきたのが、夫オーダーの「デミグラスチーズハンバーグ」。

なおスタッフ曰いわくハンバーグソースはかけずに、つけて食べるよう解説されました。こだわりが感じられますね。

夫が柄にもなく 本気で 感動していました。ジューシーかつ肉厚で、ソースが濃厚に絡み合います。

こだわり卵の目玉焼きハンバーグ

間を空けずやってきた「こだわり卵の目玉焼きハンバーグ」。半熟卵が目に眩まぶしいです。

肉は噛むほどに旨味が増し、和風ソースとの相性は神の領域。スタンダードなハンバーグをここまでのクオリティに仕上げる力量は、さすがの一言。

見てください、この 断面図 ！

ミディアムレアの焼き加減が絶妙で、肉がギュッと詰まっています。この仕上がりなら、肉ボードの岩手産和牛も浮かばれるってもんです。

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「ミート矢澤」の場所・アクセス・営業時間

「ミート矢澤 五反田本店」の詳しい店舗情報はこちらです。

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おわりに

引用：ミート矢澤

並みいる障害（行列）を超えて口にした肉は、蜜の味がしました。

並んでまで食べる価値は十分にありますが、「避けられる戦いは避ける」のが鉄則。土日祝のランチタイムは「開店40分前」着を目指して向かいましょう。

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