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こんにちは。うい（@uiuiuipot108081）です！
先日、夫の部下であり共通の知人でもあるお姉様から” 興味深い品 “をいただきました。
雑穀米。
普段から「美は内側から」と豪語しているにも関わらず、未だ踏み込んだことのないジャンルです。
とはいえ以前から気になっていたことは事実。それが今になって雑穀米のほうから、私の腕の中に飛び込んできてくれたのです。
これを試さずして、美容ブロガーを語ることができようか？ いやできまい！
こんな人におすすめ
- 健康意識が高い
- 手軽な健康法に目がない
- おいしい雑穀米が知りたい
本記事にはPRが含まれます。あらかじめご了承ください。
長寿の里の雑穀米「デトッ穀」とは
引用：長寿の里
お姉様からいただいた雑穀米は、その名を「デトッ穀」といいます。
健康商品の販売会社「長寿の里」が取り扱う雑穀米です。
「デトッ穀」の特徴
デトッ穀の特徴は以下の３つ。
- 国産100％の厳選雑穀
- タイプ別の４種の商品ラインナップ
- 雑穀クリエイター全面監修のこだわり
デトッ穀は、伝統製法でつくられた国産100％の雑穀でブレンドされています。
またブレンド別に４種の商品が用意されているのもポイント。ベーシックブレンドのほか、３種のブレンドはいずれも風味・効能に違いがあります。
日本にたった８名しかいない、雑穀クリエイター持田怜美先生全面監修というのも注目です。
専門分野において高い知識と技術を有し、雑穀における新たな価値と市場を創造し、それぞれの分野で指導・教育できると認定された者。
引用：日本雑穀協会「雑穀クリエイター」
「デトッ穀」の炊き方
一見ハードルが高い雑穀米ですが、炊き方は普段の白米とほとんど変わりありません。
まずはじめに、炊き方のベースを以下２種類から選びます。
| 単品炊き | 雑穀米のみで炊く方法 |
|---|---|
| ご飯炊き | 白米に混ぜて炊く方法 |
それぞれのデトッ穀量の割合については、以下を参考にしてください。
| デトッ穀 | |
|---|---|
| 単品炊き | １合（約135g） |
| ご飯炊き （１合あたり） | 計量スプーン３杯 （約30g） |
炊き方の大まかな手順はこのとおりです。
- デトッ穀をザルでやさしく水洗いする
- デトッ穀をボウルへ移し替える
- ボウルへ水を入れる
- デトッ穀を90分間浸水する
- 水ごと炊飯器へ移し、炊飯する
- 炊きあがりしだいほぐし、５分間蒸らす
以下では「単品炊き」を例に、注釈でご飯炊きのポイントも添えつつ解説を進めていきます。
①デトッ穀をザルでやさしく水洗いする
デトッ穀を目の細かいザルにあけ、水でなでるようにやさしく洗います。
②デトッ穀をボウルへ移し替える
洗ったデトッ穀の水を切って、ボウルに移し替えます。
③ボウルへ水を入れる
表と照らし合わせながら、ボウルへ必要量の水を加えます。
| 単品炊き | ご飯炊き | |
|---|---|---|
| 水量 | １合強 （約200g） | 計量スプーン３杯強 （約40g） |
※デトッ穀「ベーシックブレンド」参考
水は水道水でもいいですが、ミネラルウォーターを使うともっとおいしくなりますよ。
このとき、雑穀米をすべて水に浸すよう注意してくださいね。
④デトッ穀を90分間浸水する
ボウルにラップをし、冷蔵庫で「90分間」置きます。浸水時間は単品・ご飯炊き共通です。
⑤水ごと炊飯器へ移し、炊飯する
十分に浸水させたデトッ穀を、水ごと炊飯器へ移し替えます。
ご飯炊きの場合は、白米を入れた炊飯器にそのまま加えてください。１合ぶんの水量まで水を入れ、塩をひとつまみ加えてから白米モードで炊飯します。
写真はレンジ炊飯器の「ちびくろちゃん」です。少量を炊きたいときに活用しています。
⑥炊きあがりしだいほぐし、５分間蒸らす
炊きあがったらすぐにしゃもじでほぐします。ご飯炊きの場合は、白米と雑穀米がよく混ざるように返しながらほぐしてください。
全体をほぐせたら再度フタをし、しばらく置いて蒸らすとふっくら仕上がります。
その場で使いきれない場合は粗熱が取れてからラップに包み、ジッパー付きビニール袋に入れて保存ができます。保存期間は冷蔵で２～３日以内、冷凍で１カ月以内を目安にしましょう。
正しく保存しよう！
雑穀は鮮度が命。間違った保存方法では、風味が損なわれる恐れがあります。
デトッ穀は商品パッケージに遮光袋を採用しているため、他の容器へ移し替えずに保存するのがベター。できる限り空気を抜くことで、酸化を防げます。
虫がつくのを防ぐためにも、開封後は冷蔵保存を心がけるといいでしょう。
「デトッ穀」の４つの種類
デトッ穀シリーズは現在、紹介してきたベーシックブレンドを含め４種類の商品があります。
商品ごとに狙いが異なります。思わず使い分けたくなる、楽しいラインナップです！
デトッ穀「ベーシックブレンド」
引用：長寿の里
デトッ穀の看板商品「ベーシックブレンド」は、初めての雑穀米に最適なバランスの良さが特徴。
善玉菌をサポートする食物繊維が豊富で、食べるほどに腸内環境を整えてくれます。毎日をすっきり過ごしたい方におすすめしたい雑穀米です。
こんな人にぴったり
- 健康を気にする方
- 品質と味にこだわる方
もれなく「計量スプーン」ついてくる！
ベーシックブレンドに限らず、デトッ穀シリーズを買うと初回のみ「計量スプーン」がついてきます。
ご飯炊きのときに雑穀米や、水量をはかるのに重宝する便利アイテム。雑穀米は繊細なので、目分量では失敗がツキモノです。こういう細やかな気遣いはうれしいですね。
デトッ穀「キレイノモトブレンド」
引用：長寿の里
健康的で美しくありたい人を応援するデトッ穀「キレイノモトブレンド」。
含有する雑穀の種類は、デトッ穀シリーズの中でも群を抜く「全11種」。
ビタミン・ミネラル・ポリフェノールの黄金バランスで、身体の内側からキレイをつくるお手伝いをします。
こんな人にぴったり
- 肌の調子を整えたい方
- 食事のバランスが気になる方
デトッ穀「カルシウムブレンド」
引用：長寿の里
カルシウムが豊富に含まれる雑穀を中心にブレンドしたデトッ穀「カルシウムブレンド」。
白米の約32倍にもなるカルシウムを含み、加齢による肌悩みや骨密度の変化へダイレクトにアプローチ。ストレスの多い現代社会を生きる人の、心強い味方です。
こんな人にぴったり
- 年齢を重ねても元気でいたい方
- ストレスが多くイライラしがちな方
- 育ち盛りのお子さまがいる方
デトッ穀「ポリフェノールブレンド」
引用：長寿の里
ポリフェノールを豊富に含む雑穀を厳選した「ポリフェノールブレンド」もおすすめ。黒千石（黒大豆）や黒米の割合が多く、見た目に特徴のある商品となっています。
抗酸化作用の強いポリフェノール効果で、美白やアンチエイジングだけでなく生活習慣病の予防などにも役立ちます。
こんな人にぴったり
- いつまでも若々しくありたい方
- スポーツをしている方
- コレステロール値が気になる方
「デトッ穀」を使ったアレンジレシピ
雑穀米は、単品炊きでもご飯炊きでもいろんなレシピに応用が利きます。
ここでは、私が実際に試したアレンジレシピの一部をご紹介。あなたならではの雑穀レシピのヒント、ぜひ見つけてみてください。
雑穀おにぎり
雑穀米で炊いたおにぎり
雑穀米の旨味をダイレクトに味わえる「おにぎり」はいかがですか？
単品炊きまたはご飯炊きした雑穀米を三角型にぎゅっぎゅとにぎり、海苔を巻くだけであっという間に完成。余計な具を入れず、素材そのままを味わいましょう。
雑穀米は白米に比べてぽろぽろしやすいので、多少固めににぎると◎。海苔で型崩れを防止します。
雑穀サラダ
雑穀とミックスビーンズのデリサラダ
雑穀米を加えて彩りのよい「デリ風サラダ」もつくれます。
サニーレタスの程よい苦味がクセになる、ゴハンにもなるパワーサラダです。大豆と雑穀の美容効果で、食べてキレイになれるレシピ。朝食にもランチにもおすすめ。
材料（2人分）
- サニーレタス…8枚程度
- ミックスビーンズ ドライパック…1袋
- 雑穀米（単品炊き）…適量
- ●オリーブオイル…大さじ2杯
- ●酢…大さじ1杯
- ●塩…ひとつまみ
- ●コショウ…適量
「雑穀サラダ」のレシピ
「雑穀サラダ」の作り方はこちらです。
- サニーレタスを手でちぎっておく
- ●の調味料を合わせておく
- ボウルに１とミックスビーンズ、雑穀米を入れ、２とよく和えて完成
丼ものにも相性ぴったり！
今日の夕食はマグロとアボカドとしらすのユッケ丼、味噌汁、キウイヨーグルトでした🤗
雑穀米でヘルシーに😋ご馳走さまでした〜🙏🏻✨ #気まぐれごはん pic.twitter.com/3CjUmjOygh
— うい (@uiuiuipot108081) March 5, 2019
雑穀米でつくるユッケどんぶり
ご飯炊きにすれば、いつものご飯と同じ要領で毎日の食卓に出せます！
この日は「海鮮ユッケ丼」を雑穀米でつくってみました。甘めのタレが食欲をそそる、お手軽な一品料理です。ぜひお試しください。
材料（2人分）
- マグロ（刺身用）…120グラム
- 雑穀米（ご飯炊き）…好きなだけ
- アボカド…1個
- しらす…15グラム
- いりごま…適量
- ●しょう油…大さじ3杯
- ●砂糖…大さじ1と1/2杯
- ●ごま油…大さじ1/2杯
- ●酒…小さじ1杯
- ●みりん…小さじ1杯
- ●すりおろししょうが…小さじ1杯
- ●すりおろしにんにく…小さじ1杯
雑穀米でつくる「ユッケ丼」レシピ
「ユッケ丼」の作り方はこちらです。
- ●をすべて合わせ、漬けタレをつくっておく
- 食べやすい大きさに切ったマグロを1に漬け込み、冷蔵庫で10分置く
- アボカドを小さめの角切りにする
- 白米炊きした雑穀ご飯を器に盛る
- ４に２と３としらすをのせ、タレを回しかけてからいりごまをふって完成
その他のおすすめ「雑穀米」商品一覧
長寿の里「デトッ穀」で雑穀米のすばらしさを知った私。ふと、こんな疑問が湧きました。
そこで市場をリサーチし、デトッ穀に負けず劣らずの人気商品を２つセレクトしてみました。
品質を追求するとデトッ穀一択に思えますが、「まずはリーズナブルな価格で雑穀米を試したい！」という人にとっては、頼もしい選択肢です。
ぜひ見比べてみてくださいね。
シードコムス「25穀 国産雑穀米」
シードコムスの「25穀 国産雑穀米」はその名のとおり、25種もの雑穀がブレンドされた贅沢な雑穀米です。すべて国産原料で、この価格を実現したのは奇跡というほかありません。
実にデトッ穀の半値以下です。コストパフォーマンスはバツグンですね。
口コミ曰く「小粒寄り」「歯ごたえがある」とあるので、好みの問題にはなりそうです。いい意味で主張しすぎない味のようですので、初めての雑穀米にはぴったりかもしれませんね。
はくばく「十六穀ごはん」
「日本雑穀アワード」でデトッ穀と縁のあるはくばくは、かつて同社の別商品で金賞の受賞歴がある実力派。中でも、この「十六穀ごはん」は大変食べやすいと好評です。
原料は国産に限定していないものの、厳しい自社水準を満たした穀物にのみ厳選。
「お肌の調子がよくなった」「健康診断に引っかからなくなった」といった実体験もたくさん寄せられています。
国産にこだわらないのであれば、デトッ穀の３分の１の価格なのでお買い得です！
おわりに
引用：長寿の里
おいしくて彩り鮮やかな「雑穀米」。今は毎日の食事やお弁当にフル活用しています！
食物繊維のおかげで毎日すっきり、お肌も心なしか調子がいいです。
加えて少量でおどろくほどの満足感が出るので、ダイエットにも節約にも効果大！食べているだけで「身体にいい」と実感でき、自然と健康志向が身につきます。
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